Atmosphere Kanifushi se complace en anunciar la cuarta edición del «Just Veg Festival», que tendrá lugar del 21 al 26 de octubre de 2024. El festival de este año promete una aventura gastronómica de una semana de duración con un impresionante telón de fondo de mar, arena y sol, mientras los huéspedes se deleitan con la brillantez culinaria del galardonado chef Fabrizio Marino.
Conocido por su sabrosa y saludable alta cocina italiana natural con un fuerte componente ético, el chef Fabrizio regresa del famoso Ristorante Maggese, en el corazón de la Toscana, para honrar las idílicas costas de la isla de Kanifushi. Utiliza frutas y verduras tropicales frescas para crear platos artísticos de vivos colores y aspecto apetecible, lo que promete un menú gourmet de edición limitada que no hay que perderse.
Atmosphere Kanifushi ha sido pionero en una auténtica cultura en torno a la gastronomía vegetal en las Maldivas. El restaurante JUST VEG, que encabeza la clasificación de TripAdvisor como el primer restaurante puramente vegetariano de las Maldivas, será el vibrante epicentro del festival. Los huéspedes que se alojen en la isla privada tendrán la oportunidad única de saborear la mejor cocina italiana y mediterránea mientras disfrutan de las impresionantes vistas de la laguna turquesa. Este emocionante evento culinario JUST VEG de seis días está incluido en el generoso Kanifushi Plan™, disponible para todos los huéspedes que se alojen en el resort, en consonancia con la filosofía central de Atmosphere Hotels & Resorts, Joy of Giving.
Las creaciones culinarias del chef Fabrizio Marino son testimonio de su experiencia e innovación. El director de vinos de Atmosphere Core, Nicolas Laguette, ha maridado de forma experta un vino diferente para cada plato, mejorando la experiencia culinaria. Los huéspedes pueden deleitarse con un menú cuidadosamente elaborado que incluye «Happiness», un aperitivo con espuma de coco, puré de calabaza al curry, manzanas frescas, brócoli y tomates rociados con salsa de frambuesa, menta y cúrcuma, maridado con el ligero Martín Codax Cuatro Pasos Rosado. Como platos principales, se ofrece «Gnocchi», delicadas albóndigas de patata con limón picante en una rica salsa beurre blanc cubierta con almendras y regaliz, complementadas con el afrutado Glenelly Glass Collection Chardonnay, y «Caramelised Aubergine», con berenjenas glaseadas al estilo oriental y garbanzos crujientes, maridadas a la perfección con Allan Scott Marlborough Sauvignon Blanc. Para terminar, «Bee-Side», un delicioso helado de yogur y miel acompañado de fresas osmotizadas y crumble, perfectamente complementado con el aromático White Rabbit Riesling.
«Es un verdadero honor llevar mis creaciones culinarias a las prístinas costas de Atmosphere Kanifushi», afirma el chef Fabrizio. «Durante varios años, he tenido el placer de trabajar con el dinámico equipo del restaurante JUST VEG. Dar la bienvenida a los huéspedes que regresan es siempre una alegría, y sus sonrisas me impulsan a esforzarme por alcanzar la excelencia en cada ocasión. Estoy deseando presentar a los huéspedes la increíble variedad y riqueza de la cocina vegetariana».
«Muchos huéspedes, no solo vegetarianos y veganos, están adoptando dietas flexitarianas. En Just Veg, siempre hemos estado a la vanguardia de esta tendencia. Es un honor dar la bienvenida al chef Fabrizio cada año a nuestro festival culinario, donde, además de ofrecer experiencias a los huéspedes, también imparte talleres a nuestro equipo culinario. Juntos, mantenemos el menú interesante para nuestros huéspedes», afirma Raman Gomathi, director de Alimentos y Bebidas de Atmosphere Kanifushi.
Un pintoresco trayecto de 35 minutos en hidroavión lleva a los huéspedes desde el aeropuerto internacional Velana de Malé hasta el resort Atmosphere Kanifushi. A su llegada, son recibidos con unas vistas encantadoras de una playa de 2 kilómetros de longitud, palmeras ondulantes y las aguas cristalinas del atolón Lhaviyani. Este clásico resort de lujo de cinco estrellas ofrece 162 villas independientes en la playa y sobre el agua, lo que garantiza una estancia inolvidable.
